Это процесс контроля качества изделия и соответствия его заявленным параметрам. Осуществляется Государственной Инспекцией Пробирного Надзора.
Проще говоря, инспекция в лабораторных условиях проверяет правда ли изделие содержит заявленное количества золота: к примеру, 58,5% в пробе 585, или 75% в 750 пробе.
Если все хорошо, то инспекция ставит штамп — пробу. Помимо этого проверяется и именник — по нему можно определить кто и в каком году изготовил ювелирное изделие.